a
Home¡Qué rico!Sorprendé a los tuyos: Pasta corta con brócoli y vegetales

Sorprendé a los tuyos: Pasta corta con brócoli y vegetales

Ingredientes

500 g de pasta a elección
2 ½ tazas de brócoli
2 tomates maduros
1 taza de queso ricota
¼ taza de albahaca picada
4 cdtas. de tomillo fresco
4 cdtas. de aceto balsámico
1 cda. de aceite de oliva
1 diente de ajo triturado.
½ cdta. de sal
½ cdta. de pimienta negra molida
2 cdas. de queso rallado

Preparación

Cocinar la pasta de acuerdo a la forma tradicional, cuando falten tres minutos para retirar del fuego añadir el brócoli. Escurrir y reservar.
Poner en la procesadora los tomates, la albahaca, el tomillo, el aceto, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta. Procesar hasta integrar. Añadir el queso ricota, revolviendo sin desmenuzar totalmente.
Añadir a la pasta y agregar un poco de queso rallado por encima.
Servir de inmediato.

Comentarios